Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
Λίγα λόγια για το έργο
Σκοπός του έργου είναι να αναδείξει ένα σημαντικό μέρος του πολιτισμού της χώρας μας και συγκεκριμένα τον πολιτισμό που αφορά στα τρόφιμα και στα διατροφικά πρότυπα του λαού της Κύπρου. Το Εικονικό Μουσείο έχει ως σκοπό να συγκεντρώσει, να οργανώσει και να διασώσει υλικό από τα παλαιότερα χρόνια μέχρι σήμερα, σχετικά με το γαστρονομικό πολιτισμό της Κύπρου και να το εντάξει σε μια βάση δεδομένων η οποία θα είναι προσβάσιμη από το ευρύ κοινό, τους επιστήμονες – ερευνητές, τουρίστες και όλους τους ενδιαφερόμενους. Το υλικό συνοδεύεται από φωτογραφικό και οπτικοακουστικό υλικό.
Το έργο προσεγγίζει την ιστορική, αρχαιολογική, λαογραφική, διατροφική και περιβαλλοντική διάσταση του θέματος. Παρουσιάζει τα ιστορικά και διαχρονικά στοιχεία για τα είδη τροφίμων, τον τρόπο διατροφής του κυπριακού πληθυσμού, τα εργαλεία και μέσα παραγωγής, παρασκευής, μεταποίησης και εμπορίου των εδώδιμων αγαθών που παρήγαγε και παράγει το νησί μας. Οι χρήστες του εικονικού μουσείου μπορούν να βρίσκουν παραδοσιακές κυπριακές συνταγές, να διαβάζουν την εξέλιξη συγκεκριμένων τροφίμων και εδεσμάτων, να μάθουν για τις διαιτητικές συνήθεις των Κυπρίων, όλων των εθνικών ομάδων, σε διάφορες ιστορικές περιόδους, τα είδη μαγειρικών συσκευών, τους χώρους παραγωγής, τα λαογραφικά μουσεία κτλ.
Το έργο έχει χρηματοδοτηθεί από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης [ΤΠΕ/ΟΡΙΖΟ/0308(ΒΙΕ)].
Σύνθημα μας: Ο γαστρονομικός μας πλούτος είναι μέρος της ιστορικής μας κληρονομιάς – ταυτότητας και αποτελεί κοινή ιδιοκτησία όλων μας. Βοηθήστε να συλλεχθεί και να καταγραφεί, για να διασωθεί και να παραδοθεί στις επόμενες γενεές.
Ποιους ενδιαφέρει;
Ενδιαφέρει Δήμους και Κοινότητες, γιατί σκοπός του έργου είναι να προβάλει το γαστρονομικό πλούτο για κάθε χωριό της Κύπρου.
Ενδιαφέρει τις Εθνικές Ομάδες της Κύπρου: Τουρκοκύπριους, Αρμένιους, Μαρωνίτες, Λατίνους, γιατί σκοπός του έργου είναι να παρουσιάσει ιστορικά στοιχεία και γαστρονομικές ιδιαιτερότητές τους.
Ενδιαφέρει το Σύνδεσμο Διαφημιστών, γιατί σκοπός του έργου είναι να προβληθεί η ιστορία της Κυπριακής Διαφήμισης Τροφίμων.
Ενδιαφέρει Κυπριακές Βιομηχανίες Τροφίμων, γιατί σκοπός του έργου είναι να παρουσιάσει την ιστορία της κάθε κυπριακής βιομηχανίας τροφίμων.
Ενδιαφέρει το Υπουργείο Παιδείας & Πολιτισμού και τους εκπαιδευτικούς, γιατί σκοπός μας είναι να γνωρίσουν τα παιδιά μας τη σημαντική αυτή διάσταση του πολιτισμού μας, της ιστορίας και της ταυτότητάς μας.
Ενδιαφέρει το Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, γιατί σκοπός μας είναι να διασώσουμε τα στοιχεία και να προβάλουμε τις παραδοσιακές κυπριακές ποικιλίες της εδώδιμης χλωρίδας και πανίδας του τόπου μας.
Ενδιαφέρει όσους ασχολούνται με τον τουρισμό, την προβολή της ιστορίας και του πολιτισμού μας: μελετητές ιστορίας, πολιτιστικές υπηρεσίες, μουσεία, και όσους ασχολούνται με την κατοχύρωση της παραδοσιακής ονομασίας των κυπριακών τροφίμων.
Επίσης ενδιαφέρει: Διαιτολόγους και Τεχνολόγους Τροφίμων.
Ενδιαφέρει όλους όσους έχουν υλικό (συνταγές, φωτογραφίες, οπτικοακουστικό υλικό, ιστορικά στοιχεία), το οποίο θα μπορούσε να κατατεθεί στη βάση δεδομένων.
Ερευνητική ομάδα:
Πανεπιστήμιο Κύπρου-Τμήμα Πληροφορικής: Γιώργος Χρυσάνθου (Συντονιστής), Αναπληρωτής Καθηγητής, Μάριος Παπάς, Ειδικό Ερευνητικό Προσωπικό, Πανεπιστήμιο Κύπρου-Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας: Δημήτρης Μιχαηλίδης, Καθηγητής Κλασσικής Αρχαιολογίας, Ευφροσύνη Ηγουμενίδου, Καθηγήτρια Λαϊκής Παράδοσης και Πολιτισμού, Αθανάσιος Βιωνής, Λέκτορας Βυζαντινής Αρχαιολογίας & Τέχνης, Ελένη Χρήστου, Ιστορικός και Μεταπτυχιακή Συνεργάτιδα, Νατάσα Χαραλάμπους, Ιστορικός – Αρχαιολόγος και Μεταπτυχιακή Συνεργάτιδα, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών-Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής: Αντωνία Ματάλα, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Ανθρωπολογίας της Διατροφής, Βαρβάρα Γιάγκου, Κλινική Διαιτολόγος και Μεταπτυχιακή Συνεργάτιδα, Δήμητρα Δημητρίου, Κλινική Διαιτολόγος και Μεταπτυχιακή Συνεργάτιδα, Εταιρεία PrimeTel: Δώρα Χριστοφή, Χρυσοβαλάντω Κουσεττή, Sergey Kuleshov, Εταιρεία Γαστεραία: Μαριλένα Ιωαννίδου, Ερευνήτρια κυπριακών παραδοσιακών τροφίμων,Φλωρεντία Κυθρεώτου, Ερευνήτρια/συγγραφέας
Άλλα μέλη:, Νάσα Παταπίου, Ιστορικός και Ερευνήτρια, Νίκος Αντήλιος, Εκπαιδευτικός και Ερευνητής κυπριακών τροφίμων, Δρ. Λουκία Χατζηγαβριήλ, Μουσειολόγος και Έφορος Λεβέντειου Μουσείου, Γεωργία Καραβιώτου, Εκπαιδευτικός και Μουσειοπαιδαγωγός, Δρ. Χρυσταλλένη Λαζάρου, Εκπαιδευτικός και Διαιτολόγος.
Επαρχία: Λευκωσία
Ταχυδρομική Διεύθυνση: Χριστιάνας Χριστοφίδου 5 2417 Έγκωμη Λευκωσία
Περίοδος Λειτουργίας: Όλο τον χρόνο
Ώρες Λειτουργίας: Διαδικτυακό Μουσείο
Διευκολύνσεις: —
Τηλέφωνο Επικοινωνίας / Τηλεομοιότυπο: 00357-99059820 / 22770676
Ιστοσελίδα / Ηλεκτρονικό Ταχυδρομείο: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy / cyfoodmuseum@gmail.com
Τιμή Εισιτηρίου: Δωρεάν
Προμήθεια Εισιτηρίου: —
Χάρτης Πλοήγησης Google Map: —