Τελικά, το πάθος για το κρασί δεν γνωρίζει όρια, και βεβαίως υπάρχουν όρια ηλικίας. Η ιστορία αυτού του μικρού οινοποιείου στο Κοιλάνι μαρτυρεί αυτή την αλήθεια. Όταν ένας πρώην εργολάβος, ο οποίος πέρασε 30 διαδοχικά χρόνια της ζωής του σε μια ομολογουμένως δύσκολη δουλειά έχει, στην ηλικία των 61 ετών, την αντοχή και την συκωταριά να δημιουργήσει ακόμη και ένα μικρό οινοποιείο.
Ο Κώστας Ερημουδης είναι το πρότυπο καλής εμφάνισης, ενός καλοπροαίρετου συμπατριώτη ο οποίος, κατά τη συνταξιοδότησή του το 1995, πήρε τη σύνταξή του από τον κλάδο των οικοδόμων του Ταμείου Προνοίας και ταυτόχρονα αγόρασε δύο 300-λίτρων από ανοξείδωτο χάλυβα δεξαμενές ζύμωσης από τις οποίες παρήγαγε τα πρώτα 200 μπουκάλια κρασί, το οποίο πρόσφερε στους φίλους του. Το πείραμα ήταν επιτυχής και οδήγησε στην επόμενη επιχείρηση, αλλά αυτή τη φορά το κρασί δεν έγινε από Μαύρα σταφύλια, αλλά από τον αμπελώνα του, που είχε φυτέψει το 1992 με την κοσμοπολίτικη ποικιλία Cabernet Sauvignon. Σήμερα, η παραγωγή αυξήθηκε σε 21.000 φιάλες.
Λευκό κρασί του δόθηκε το όνομα της κόρης του, «Αθηνά», και τα κόκκινα του, “Μιλτιάδης”, “Νικολίνα” και “Κωνσταντίνου”, φέρουν τα ονόματα των εγγονιών του.
Πηγή: Cyprus Wine Page