Η γαστρονομική κουλτούρα μιας χώρας είναι μία από τις βασικότερες πτυχές της ταυτότητάς της. Η Κύπρος χαρακτηρίζεται από μία πλούσια γαστρονομική παράδοση με πολλές ‘Γεωγραφικές Ενδείξεις’ δηλαδή, προϊόντα τα οποία παραδοσιακά παρουσιάζουν ‘δεσμό’ με συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή (σε κάποιες περιπτώσεις με ολόκληρη την Κύπρο) και στην οποία οφείλουν τα ιδιαίτερά τους χαρακτηριστικά.
Ο δεσμός αυτός μπορεί να οφείλεται τόσο σε ανθρώπινα στοιχεία, δηλαδή, την τεχνογνωσία παραγωγής ή/και τη φήμη του προϊόντος, όσο και σε περιβαλλοντικά στοιχεία, δηλαδή, τη βλάστηση, το κλίμα, τη μορφολογία της γεωγραφικής περιοχής.
Κυπριακή πατάτα κοκκινογής Η κυπριακή πατάτα φημίζεται για την υπέροχη γεύση και τη σφικτή της υφή. Διακρίνεται εύκολα από το...
Read moreΑκαθιώτικο τυρί Το Ακαθιώτικο τυρί παρασκευαζόταν στην Ακανθού από νωπό αιγινό γάλα από ζώα που έβοσκαν ελεύθερα σε ανοικτούς χώρους...
Read moreΛαγγόπιττες Ριζοκαρπάσου Οι Λαγγόπιττες Ριζοκαρπάσου είναι τρυπητές πίττες οι οποίες ψήνονταν πάνω στην ‘πλάκαν’ - είδος πέτρας πάχους περίπου 3...
Read more© 2023 Cyprus Hightlights